Harpage
CLOS DES CALADES

15 juin, 2015 Publié par
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Harpage
CLOS DES CALADES

AOP Languedoc

Un vin de terroir et de gastronomie ! Aux arômes de fraise, myrtille, mûre et cassis, légèrement épicé. A la bouche velouté et juteuse à souhait.

 

Couleur : Rouge
Région : Languedoc-Roussillon
Appellation : AOP Languedoc
Millésime : 2015
Cépage : 60% Syrah, 40% Mourvèdre

12.90 TTC

Laurence ESCAVI

« Harpage est un bel exemple de ma volonté de faire de jolis vins vivants sans artifice sur une vigne ne recevant aucune chimie. Le harpage consiste à alterner grandes et petites pierres pour donner un rythme à l’esthétisme de la calade. »

Recette coup d'

Pour un pur plaisir, accompagnez ce vin de brochettes de bœuf aux poivrons rouges

Clos des Calades

C’est dans le Languedoc à Langlade, ancien Cru de France au XIXème siècle que Laurence ESCAVI s’installe et réalise son rêve : faire son vin.

La calade est un sol de pierres brutes locales posées debout sur champs. « Cal » en vieux français veut dire « pierre ». Cette technique consiste en l’art de choisir et d’assembler les pierres pour habiller les ruelles, places et jardins, reflet du sol de la vigne.

Une volonté forte d’une culture respectueuse du sol, de la plante, du fruit pour un paysage et un vin vivant.

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